日々ハルサー

普通のシャケのムニエルも
ローズマリーをふりかけると

あっという間に
ハーブ料理

すずしい香りがシャケに合います。

  

ニィーニィーが見事につり上げてきた魚をいただく！
西洋風に挑戦！

ローズマリーとってきて〜
と言われホイホイと3cm切ってくる。

シーサーの周りにいい感じで生えている
ローズマリーはオブジェの役割も兼ね備えている。
だからあんまり乱獲すると困ってしまうのです！

今までローズマリーはどうやって料理すればいいのかなー
と手をこまねいていました。でも以前レストランで友人が白身魚の料理で
5cmほどのローズマリーが出てきて、パラパラと白身魚の上に振りかけて
食べるのをliuが見て、なるほど。

と思ったそうで、今回はそんな感じを試してみました。
ほんとは魚の外側をカリカリにしたかったのですが、それには失敗。
確か、高い高い温度の油を最後にかけるんじゃなかったかな〜と思うのですが、
それを試したら、逆に油っぽくなりすぎました。研究が必要です。

さて味ですが、
白身魚とローズマリーを一緒にいただくと
口の中で広がるどっしりとした香り。油っぽさを見事に消してくれます。
美味しいですねー。ローズマリー

シーサーとのオブジェが台無しになるので収穫は、ほどほどにします。  

シーサーの後ろから、うねるように伸びているローズマリー。



最近元気にウネウネと前に出てきています。
中々料理に利用できないでいますが、フレッシュハーブティーにして
のめるかな？

シーサーといえば、口が開いているヤツと閉じているヤツで対になって
いるのが多いですが、我が家は一つのシーサー。大きな口が開いています。

何でもコイ！

って感じでしょうか。ちなみに反対側には茶壺がおいてあります。


植えてあるのはジャスミンです。  

階段を上がりきった場所に座っているシーサーの後ろを守っているローズマリー。夏の日差しをあびて大きくなっています。
  

シーサーの壁になってくれている、ローズマリー。少しの枝でも、葉をちぎれば涼しくて青い香りを発します。

イカと鯖のパスタにローズマリー枝を少し。野菜とイカと鯖と麺をうまくつないでくれる役割をしてくれました。