日々ハルサー

ミスタークレソン名人からクレソンをいただいた。
最近知った、クレソンという野菜。

歯ごたえがしっかりとあって
クレソン味がする野菜。（まだうまく味を表現できません。）

それに畑のレタスとルッコラを使ってのメインディッシュの脇役な野菜達。
でもメインの鳥が小さくて少なくて野菜の緑にうもれて
メインは元気野菜達でした。

  

何度みても素敵なルッコラの花。
  

食事の前に畑に立ち寄り
両手にレタスとルッコラ。

虫に食べられてますねー。ルッコラ。
すじぐゎー（葉の芯だけ）
だけになっています。オレンジと黒のハンテン模様が憎らしい
イモムシがむしゃべりついています。

まあ、私も食事の時にむしゃべりつきますが。。。
最近の昼食は、liuの妹より送られてくるベーグルと
レタスルッコラサラダ。あとはスープ。

メイン料理は？と思いますが、メインは全部メインディッシュ。
ベーグルはモチモチ歯ごたえの新鮮ベーグルだし
スープもコトコトじっくり煮込んだ優しいスープ

そして何よりレタスルッコラサラダ！
サラダなんだけどサラダ以上の味がする
いや
味に思えてくる！まあ、種から育てて、小さな小さな新芽を見て
感動してそれから毎日水まきをしながら少しずつその成長を見守ってきた。
そして最後のハレの舞台は皿の上。

美味しそうに盛り付けられルッコラも満足そう。
などど創造しながら食べるから美味しさも10倍！

昨日も種まきをしたら5月くらいのルッコラの確保もしているし安心です。
ルッコラさん。今日もご馳走様でした。

ある日の昼食


またある日の昼食  

日に日に温かくなる2月の末。まわりでは風邪がはやっています。
家に帰ったら必ず手を洗ってウガイをしましょうね～
予防が大切です。

さて私が帰宅してまずすることは
玄関でズボンを脱ぐことです。ズボンを脱いで上着を脱いで
クツを脱いでTシャツとパンツになります。

オイオイ何をするんだ！

とビックリされたかた大丈夫です。
私はまだ正常です。（たぶん）

倉庫からハルサー勝負服を取り出し瞬時にとりつけ
網つき帽子をかぶり、長靴をはきます。

ここら辺までくると野良犬ムイは

あー散歩には連れて行ってくれないんだ

と悟り、私をにらみつけます。冷たい目線を無視してスコップ
クワを持って隣のホームグランドに向かうのであります。
アオムシ、雑草が幅をきかしている最近、片っ端から雑草を抜き

種をまき、植え付けをしています。虫が多すぎて
カワイイカワイイ赤ちゃん苗はすぐにやられてしまうので
ネットを張り巡らししっかりとガードします。世の中物騒ですから。。。

前回のルッコラたちはいっせいに花を咲かせています。
ルッコラの花は渋くてカワイイ。シブカワイイです。
  

虫がワサワサ！じーじー
と鳴き始めました。

土の中山の中、海の中。
それぞれの所で次の季節へと動き始めているようです。

そんな変化をまともに受けている手塩にかけて？育てている野菜たち。
キャベツは芯だけになり、白いカワイイ！チョウチョが芯の上をヒラヒラと飛んでいます。
ルッコラも雑草のサシ草の新芽と仲良く背伸びしています。


（ちなみにこの写真の中にはトマト、パッションフルーツ、ルッコラ、サシ草がいます。）

ワサビ菜もホウレンソウもバジルもポツポツと穴があきはじめました。
ヤバイ！
なんとかせねば！といつも水まきのときにあせっていたのですが本日
ようやく虫対策をしました。


ハウスをつくりネットをはり、虫を無視します！
カプセルホテルのポットで育ったルッコラの芽を
ひとつずつ植えました。根っこがポットからはみ出し始めている
ルッコラを取り出し等間隔で植えつけていきました。

種まきや苗の植え付けをするときにいつも思い出す事があります。

それは
「座布団ひき」です。

寺でお世話になっていた頃に研修を行っており
その際に座禅の準備をしていました。多いときは400、500名の方が
研修を行い、その準備にあけくれます。

なかでも大変なのが「座布団ひき」人数分の座布団を並べるのです!
大きな体育館の縦と横。を歩きながら歩数を数え、

今日は100名だから
10枚×10枚

今日は50名だから
10枚×5枚

と並べていました。ここでキーとなるのが全体を中心とすることでした。
一つの大きな空間（体育館）を全体として
並べる座布団が100枚の時も50枚の時も10枚の時も
いつも全体を中心として並べていきます。100枚だからはしからはしまで並べ、
10枚だから前の方だけで並べるということはしません。

全体の空間を一つとして100枚の時は100等分。
10枚の時は10等分に分けて並べるのです。
種まきや苗植えを行っていると必ず座布団ひき感覚を思い出します。

ルッコラを植える領域の全体。畑全体の領域。
ひろげれば地域の領域、国の領域。地球の領域と
感覚は広がります。


まあバランスよく植え付けもいまだ出来ず、
今日もliuに
ほんとに。計画性がないんだからねー
といわれたのですが。。


まだまだ、座布団ひき、種まきが足りないようです。
今の季節お寺ではたくさんの研修生の方をお迎えしているはずです。
どうですか？

「座布団ひき」？  

雑草のサシグサだか、ルッコラだかなんだか
わからなくなってきたルッコラエリア



雑草のサシグサの新芽も柔らかくてとてもカワイイ。

思わず食べたくなるようなやわらかさです。



でもこのまま放置していくとすぐにでかくなり、辺り一帯を制覇して

ズボンにさし付く種を無数に生み出すので要注意！



ルッコラを抜かないように慎重にサシグサを抜いていると

トマトの新芽を発見！こぼれ種からでたようだ。

トマトの新芽は大事に育てていこうね。





間引きをかねて収穫。ポキリポキリとルッコラをきりとるだびに

ゴマピリ辛の香りがただよう。おもわず一つ二つムシャムシャといただく。

辛い！けどウマイ！




春用ルッコラも順調に育っています。
発芽率は約90％。強いですねールッコラ。
今度はネットをかけて、柔らかゴマ風味ルッコラにも挑戦しようかな。  

葉が大きくなって
茎がスクスクと伸びて

また葉が出てきて
また茎がスクスク伸びて
花が咲きました。


そして新しい命が出た！
  

昨日のディナーは近くの
心のこもったお店でいただいた。

ピークの時は毎週末通っていて
お店の人に同じメニューだけど大丈夫ですか？
と聞かれるくらいのお気に入りの店。

そのお店に先週liuが自慢のルッコラを
もっていっていた。そのお礼にたくさんのイチゴをいただいていた。

コースを注文して料理を待っていると
店主が
　　ルッコラどうもありがとうございました。
と声をかけてくれた。そして驚くべき事実！

なんとメニューに

無農薬ルッコラをのせて。

と表示されてくれているというのだ！
うれしい。うれしい。

そしてしばらくして出てきたメニューは
手打ちイカ墨パスタの上にはルッコラ。

おぉ！立派に成長したなー

しっかりとかみ締めながらちょっと
成長しすぎてピリ辛なゴマルッコラを
堪能しました。  

くもり
順調に毎日収穫可能なルッコラ。
いつまでも同じルッコラからは収穫できないので
本日新たに種まき。

栄養たっぷりの土をつかったカプセルホテルにて芽を出してもらい
旅立ってもらいます！  

引越しして六日のルッコラ。
日に日に葉の色がワイルドになり
葉の大きさも小さくなってきた。

今までたっぷりの水と栄養満点の土の
中で育っていたので余計なモノが付きすぎたのかな。

外の世界におかれ
最小限の大きさに戻ろうとしています。

  

まだかまだかと
まちかんてぃしていた
ルッコラ。

カプセルホテルの上で今か今かとまっているのは
わかっていたけど、なんせ空き物件がない！
土地のスペースがありませんでした。

ながながとモロヘイヤが家賃未払いをしながら
居座っていたのですが、ようやく立ち退きになり
そのスペースが空いたので

引越しすることが出来ました。

  

毎日できルッコラ。
でも毎日収穫していたら、
必ずなくなる。

だから、種を植える。
11月12日にまいた種は
ルッコラとワイルドルッコラ。

ルッコラは順調に育っているけど。
ワイルドルッコラはさっぱり。



写真の左がルッコラで
右の何にもなしがワイルドルッコラ。

名前はワイルドなのに、
ぜんぜんだなー  

今が旬です。
早く食べてくれー
と言っているようです。
（言っていないか。）

  

ついにゲットしました！
カプセルホテル。

ワイルドルッコラとルッコラの
小さな小さな種を
風に飛ばされないよう
ドバッと一つの穴に入らないよう

かつて無いほどの集中力を働かせ
ホテルに入れていきました。

隣り部屋とは近いですが
皆さんよろしく！

  

周辺のセンダン草の草かりをしていたら
指が手に触れた。

そうしたらルッコラの
ゴマの香りが流れてきました！

ずーーーとダイコンだと思っていた
葉がなんとルッコラだった。

  

朝は収穫されたばかりの
ルッコラはジャガイモのスライス
と一緒に炒め物になっていました。

でもルッコラの長所である
ゴマの風味をあまり楽しめませんでした。

昼はカルボナーラの上に生のルッコラ！

噛んでみるとちょっと辛いゴマ
の風味が口の中に広がりました。

ご馳走様でした。

  

絶滅したと思われていた
ルッコラがなんと生きていた！

しかも大きな葉をつけて
食べられるほどにー
ありがとうーと早速一株抜きました。

家に戻りliuに自慢げに見せたら
すでに収穫済みだった。
絶滅させる原因は私達にあるようだ。。

  

あちこちで、芽がでている！

ここは何蒔いたっけ？ここも出てるなー
あっこれはセンダン草だなー

と分からなくなっている。
今はどれもカワイイ小さな芽。これが1ヶ月もすると
自分を主張し始める。

俺はキャベツだー
ホウレンソウだー
ルッコラだー
センダン草だー

と。もうしばらくカワイイ芽を見守って
判断しよう！
  

先週まいた種から、見事に芽が一つ。二つ。出ていきました。あんな小さな小さな種から、よく芽を出すものだと、いつも感動します。

でも、問題はここから、せっかく地表に顏を出した芽が外の世界にふれて無事に大きくなって、皿の上にのって、ドレッシングをかけられて、私の口の中に入るまではまだまだ油断は出来ません。
  

旧5月18日　曇り
2葉までは、順調でしたが、雨ばっかりのためそれ以上大きくなってくれません。来週は夏だろうと見越して、本日種まき。8月には、ルッコラをたっぷり使ったサラダがたべたいな〜よろしく。